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Ingwer vorbereiten
00503443 - Ingwer vorbereiten
Gewürze verwenden
11000887 - Gewürze verwenden
Einen Wolfsbarsch schuppen
00502924 - Einen Wolfsbarsch schuppen
Chilischoten vorbereiten
00503739 - Chilischoten vorbereiten
Blattspinat zubereiten
00502926 - Blattspinat zubereiten
Karamell herstellen
00503353 - Karamell herstellen
Umgang mit Gelatine
00503299 - Umgang mit Gelatine
Tomaten häuten und entkernen
00503637 - Tomaten häuten und entkernen
Vanilleschote ausschaben
00503193 - Vanilleschote ausschaben
Weissen Spargel kochen
00503332 - Weissen Spargel kochen
Einen Lachs filetieren
00502918 - Einen Lachs filetieren
Saucen binden
00503757 - Saucen binden
Orangenschale abreiben, Orange filetieren
00503194 - Orangenschale abreiben, Orange filetieren
Reis dämpfen
00503313 - Reis dämpfen
Filetsteaks richtig braten (Garstufe mit Handballentest prüfen)
00504017 - Filetsteaks richtig braten (Garstufe mit Handballentest prüfen)
Grünen Nudelteig zubereiten
00503370 - Grünen Nudelteig zubereiten
Garstufe von Steak prüfen (Handballen-Test)
00502419 - Garstufe von Steak prüfen (Handballen-Test)
Anleitung zum Römertopf
00504095 - Anleitung zum Römertopf
Erdbeeren zu Marmelade verarbeiten
00504113 - Erdbeeren zu Marmelade verarbeiten
Getrocknete Pilze vorbereiten
00503706 - Getrocknete Pilze vorbereiten
Rinderfiletsteaks braten
00502418 - Rinderfiletsteaks braten
Pilzpfanne zubereiten
00502422 - Pilzpfanne zubereiten
Zubereitungsarten für Avocado
11062712 - Zubereitungsarten für Avocado
Frische Kräuter vorbereiten
11062713 - Frische Kräuter vorbereiten
New York Strip Steaks auf dem Grill mit Garprobe zubereiten
00504062 - New York Strip Steaks auf dem Grill mit Garprobe zubereiten
Drei Methoden Paprikaschoten zu häuten
00503636 - Drei Methoden Paprikaschoten zu häuten
Gegrillte Forelle zubereiten
00504060 - Gegrillte Forelle zubereiten
Pommes Frites zubereiten
00503053 - Pommes Frites zubereiten
Mürbeteig verarbeiten
00503687 - Mürbeteig verarbeiten
Frische Kräuter vorbereiten
00503712 - Frische Kräuter vorbereiten
weiße Spargelstangen zusammenbinden
00503330 - weiße Spargelstangen zusammenbinden
Garstufe von Filetsteak mit dem Handballentest prüfen (medium)
00994610 - Garstufe von Filetsteak mit dem Handballentest prüfen (medium)
Heiße Paprikaschoten mit einem feuchtem Tuch bedecken
00503130 - Heiße Paprikaschoten mit einem feuchtem Tuch bedecken
Lachs fieltieren: Filet von der Mittelgräte lösen
00502932 - Lachs fieltieren: Filet von der Mittelgräte lösen
Mit leichtem Fingerdruck auf die Mitte des Filetsteaks drücken (Garstufe prüfen)
00994608 - Mit leichtem Fingerdruck auf die Mitte des Filetsteaks drücken (Garstufe prüfen)
Blindbacken
00503686 - Blindbacken
Hart gekochtes Ei pellen
00994399 - Hart gekochtes Ei pellen
Die Festigkeit von Eischnee mit Überkopfprobe testen
00503691 - Die Festigkeit von Eischnee mit Überkopfprobe testen
Von der Seezunge die Haut abziehen (Vorher Salz auf die Haut streuen um leichter fassen zu können)
00502941 - Von der Seezunge die Haut abziehen (Vorher Salz auf die Haut streuen um leichter fassen zu können)
Temperatur vom Frittierfett prüfen (Stäbchenprobe)
00503050 - Temperatur vom Frittierfett prüfen (Stäbchenprobe)
Stäbchenprobe beim fertig gebackenen Kastenkuchen
00994639 - Stäbchenprobe beim fertig gebackenen Kastenkuchen
Zwiebelhälften in einer mit Alufolie ausgelegter Pfanne anrösten
00503239 - Zwiebelhälften in einer mit Alufolie ausgelegter Pfanne anrösten
Knoblauchzehe mit der Messerklinge andrücken und dann schälen
00994426 - Knoblauchzehe mit der Messerklinge andrücken und dann schälen
Stäbchenprobe beim Biskuitkuchen
11062851 - Stäbchenprobe beim Biskuitkuchen
Temperatur vom Frittierfett prüfen
11028517 - Temperatur vom Frittierfett prüfen
Apfelstücke in eine Schüssel geben & mit Zitronensaft beträufeln
00994650 - Apfelstücke in eine Schüssel geben & mit Zitronensaft beträufeln
Orangenmarmelade auf einen Teller geben (Gelierprobe)
00994192 - Orangenmarmelade auf einen Teller geben (Gelierprobe)
Temperatur vom Frittierfett prüfen (Stäbchenprobe)
00503051 - Temperatur vom Frittierfett prüfen (Stäbchenprobe)
Knoblauchzehe mit der Messerklinge andrücken und dann schälen
00994425 - Knoblauchzehe mit der Messerklinge andrücken und dann schälen
Eier über dem Wasserbad cremig schlagen
00502954 - Eier über dem Wasserbad cremig schlagen
Stäbchenprobe beim fertig gebackenen Karottenkuchen
11062954 - Stäbchenprobe beim fertig gebackenen Karottenkuchen
Sauce mit einem Schöpflöffel entfetten
00503751 - Sauce mit einem Schöpflöffel entfetten
Geschälte Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen
00502970 - Geschälte Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen
Garprobe: Gulaschfleisch mit einer Gabel testen
00994095 - Garprobe: Gulaschfleisch mit einer Gabel testen
Temperatur vom Frittierfett prüfen (Stäbchenprobe)
00503122 - Temperatur vom Frittierfett prüfen (Stäbchenprobe)
Geschälte Zwiebel mit Nelken spicken
00503076 - Geschälte Zwiebel mit Nelken spicken
Garstufen von Steak mit dem Daumen prüfen
00503071 - Garstufen von Steak mit dem Daumen prüfen
Garstufe von Filetsteak mit dem Handballentest prüfen (bleu)
00994607 - Garstufe von Filetsteak mit dem Handballentest prüfen (bleu)
Sauce mit Mehlbutter binden
00503755 - Sauce mit Mehlbutter binden
Orangenmarmelade auf einem Teller (Gelierprobe)
00994193 - Orangenmarmelade auf einem Teller (Gelierprobe)
Sauce mit Speisestärke binden
00503754 - Sauce mit Speisestärke binden
Kartoffeln schälen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen
00502969 - Kartoffeln schälen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen
Stäbchenprobe (Temperatur vom Frittierfett prüfen)
00503714 - Stäbchenprobe (Temperatur vom Frittierfett prüfen)
Zabaione über Wasserbad schaumig schlagen
00994049 - Zabaione über Wasserbad schaumig schlagen
Tarteform mit Mürbeteig auslegen, überstehenden Teigrand entfernen
00503685 - Tarteform mit Mürbeteig auslegen, überstehenden Teigrand entfernen
Gebratene Entenbrüste in Alufolie wickeln
00503235 - Gebratene Entenbrüste in Alufolie wickeln
Vanillesauce durch ein Sieb gießen
00503186 - Vanillesauce durch ein Sieb gießen
Mürbeteigboden mit Backpapier auslegen & mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren
00502842 - Mürbeteigboden mit Backpapier auslegen & mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren
Pellkartoffeln mit einem Messer überprüfen ob sie gar sind
00502979 - Pellkartoffeln mit einem Messer überprüfen ob sie gar sind
Filetsteaks mit Küchengarn in Form binden
11028559 - Filetsteaks mit Küchengarn in Form binden
Sauce mit kalter Butter binden
00503756 - Sauce mit kalter Butter binden
Sauce mit Küchenkrepp entfetten
00503752 - Sauce mit Küchenkrepp entfetten
Schollenfilets aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden
00502961 - Schollenfilets aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden
Die Merkmale eines frischen Fisches
00502934 - Die Merkmale eines frischen Fisches
Von der Artischocke die Blattspitzen abtrennen und die Schnittfläche mit Zitronensaft beträufeln
11028380 - Von der Artischocke die Blattspitzen abtrennen und die Schnittfläche mit Zitronensaft beträufeln
Garstufe von Filetsteak mit dem Handballentest prüfen (rare)
00994609 - Garstufe von Filetsteak mit dem Handballentest prüfen (rare)
Temperatur vom Frittierfett prüfen (Stäbchenprobe)
11028600 - Temperatur vom Frittierfett prüfen (Stäbchenprobe)
Mürbeteigboden mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren
00502841 - Mürbeteigboden mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren
Getrocknete Pfifferlinge mit heißem Wasser übergiessen
00503704 - Getrocknete Pfifferlinge mit heißem Wasser übergiessen
Tarteform mit Mürbeteig auskleiden
00503684 - Tarteform mit Mürbeteig auskleiden
Creme Caramel vom Förmchenrand lösen
00503308 - Creme Caramel vom Förmchenrand lösen
Von der Rinderbrühe den Schaum mit Schaumkelle entfernen
00502993 - Von der Rinderbrühe den Schaum mit Schaumkelle entfernen
Kalte Sauce entfetten
00503753 - Kalte Sauce entfetten
Die Festigkeit von Eischnee mit Schnittprobe testen
00503692 - Die Festigkeit von Eischnee mit Schnittprobe testen
Blattspinat blanchieren
00502975 - Blattspinat blanchieren
Gebratenes Filetsteak mit Alufolie abdecken
00994614 - Gebratenes Filetsteak mit Alufolie abdecken

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Harald A. Jahn
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